素材の味わいをまっすぐに、丁寧に。
シェルピカでは、バラベーコンとロースベーコンの2種をご用意しています。
どちらも“豚肉・ヒマラヤの塩・時間”だけで仕上げた、無添加ならではの澄んだ味わいです。
Belly Bacon
01
バラベーコン
脂の甘みとコクが引き立つ、豊かな味わい。
焼くだけで香ばしく、食卓を贅沢にしてくれる定番ベーコンです。
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無添加仕上げ
添加物を使わず、素材そのもののやさしい旨みをいかしています。
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厳選した豚バラ肉を使用
脂と赤身のバランスがよい部位を選び、豊かな甘みを引き出しています。
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ヒマラヤ岩塩でじっくり塩漬け
まろやかな岩塩を丁寧になじませ、自然な旨みを整えています。
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低温で丁寧に燻製
香りは控えめに、脂の旨みをしっかり感じられるよう仕上げています。
Loin Bacon
02
ロースベーコン
赤身の旨みがしっかり感じられる、上品であっさりとした味わい。
あらゆる料理に合わせやすく、使い勝手の良いベーコンです。
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無添加仕上げ
添加物を使わず、赤身の旨みがすっと広がる澄んだ味わいに仕上げています。
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赤身の多いロース肉を使用
赤身のきれいなロース肉を選び、引き締まった旨みをいかしています。
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ヒマラヤ岩塩でじっくり塩漬け
まろやかな岩塩を丁寧になじませ、すっきりとした旨みを整えています。
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低温でじっくり燻製
香りは控えめに、赤身本来の味を素直に感じられるよう仕上げています。
シェルピカのベーコンは、豚肉とヒマラヤの塩、
そして時間だけでつくる無添加のベーコンです。
余計なものを加えないからこそ、
部位ごとの旨みや食感の違いが
まっすぐに感じられます。
焼けばふわりと広がるやさしい香りと、
噛むほどに深まる自然な旨み。
日々の食卓にも、贈り物にも選ばれる
“澄んだおいしさ”をお楽しみください。
